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新品発酵いらずのクイック・パン

発酵いらずのクイック・パン

[著編者 ・出版社]
著：藤田千秋  
出版社：(株) 講談社

発売日：2005年09月
ISBN：9784062715942
管理コード：4062715945
頁・サイズ：７９Ｐ　２６ｃｍ

商品レビュー

1 混ぜて焼くだけの“雑穀パン”(グラハムパン
ライ麦ぶどうパン ほか)
2 パウンド型一つで作る“ローフパン”(はちみつしょうがパン
りんござくざくパン ほか)
3 野菜を加えた“ヘルシーパン”(じゃが芋パン
ズッキーニパン ほか)
4 パンがわりの“健康スナック”(雑穀バー
ごまのグリッシーニ―にんじんの白あえサラダ ほか)

[要旨]
生地混ぜ10分、あとは焼くだけの超手間なしパン！パン作りといえばイースト発酵がおなじみですが、このクイック・パンはベーキングパウダーでふっくらと焼き上げる、発酵いらずのパン。生地は粉類に水分を加えて混ぜるだけ、あとはオーブンで焼けば、夢のようなパンができ上がります。パン作りの第一歩は、このクイック・パンでクイック・スタート。

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