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新品はじめてのイタリアン　この一冊でイタリアンの基礎知識と基本料理が手にとるようにわかる

はじめてのイタリアン　この一冊でイタリアンの基礎知識と基本料理が手にとるようにわかる

[著編者 ・出版社]
監修：竹浪浩二  
出版社：(株) ナツメ社

発売日：2002年11月
ISBN：9784816333187
管理コード：4816333185
頁・サイズ：１７５Ｐ　２１ｃｍ

商品レビュー

イタリア料理の知識(イタリアの地理
イタリア料理の歴史
イタリアの伝統料理 ほか)
イタリア食材の知識(オリーブオイル
調味料
パスタ ほか)
イタリアンの基本料理(アンティパスト(前菜)
リゾット
パスタ料理 ほか)

[要旨]
本書では、基本的なイタリア食材の紹介から西洋野菜、魚介類、肉類の下ごしらえをはじめ、人気のあるアンティパスト（前菜）、パスタ、リゾット、ピッツァ、魚介料理、肉料理、ドルチェ（果物、お菓子）に分類して紹介している。

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