デザートの組み立て方
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価格：4,725 円（税込）
発送可能時期：2～5日
※発送可能時期について
発行ポイント：45 pt
発売日：2005年06月
ISBN：9784388059706
管理コード：4388059706
頁・サイズ：２７８Ｐ ２７ｃｍ
商品レビュー
デザートの美学(長方形のブルーベリー―シガレットにブルーベリーコンフィテュールとチョコレートを詰め、セロリの甘煮を添えて
さくらんぼうにタイムの花を香らせて
ダークチェリーのローストをココナッツアイスクリームにのせて
ライムのスフレ
シュークリームを桜の花の色とともに ほか)
デザートのメソッド(コンポートから展開するデザートメソッド
ソースのデザートメソッド
ジュレのデザートメソッド
クレーム・パティシエールのバリエーション
ムースのデザートメソッド ほか)
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