図解はじめよう！「麺」の店―そば・うどん、ラーメン店開業・繁盛ノウハウ一切
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定価：1,680 円（税込）
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発行ポイント：16 pt
発売日：2001/01/01
サイズ/ページ：21cm
ISBN：9784495555719
管理コード：4495555715
商品レビュー
BOOKデータベースより
「麺店」開店の心得から開業にいたるまでの具体的な手順、手続きを、数多くの図表を使ってビジュアルに解説。あなただけの個性的な店づくりのポイント、お客様を引きつける「自慢の一品」の開発法、儲かるメニューの構成から値づけのポイントまで、著者独自のテクニックを余すところなく大公開。
目次:
1 “麺店”は売れる！儲かる！超簡単！
2章 繁盛するための個性的な店づくり
3章 売れる！儲かる！オリジナルメニュー
4章 調理技術はこうして習得せよ！
5章 これが麺店開業ノウハウのすべてだ！
6章 経営計画の立て方
7章 繁盛店になるための接客マニュアル
8章 繁盛店になるための販売テクニック
特別付録 “秘伝”原田諦の実践レシピ集
